جارٍ التحقق من صلاحية التنقل
مطبخ سوري معاصر وتجربة ضيافة شامية راقية
أمّورا مطعم سوري راقٍ في ريتز-كارلتون ريزيدنسز في بالتيمور، أسّسه جاي سالكيني، وهو سوري الأصل. يقدّم أطباقاً مستوحاة من وصفات عائلية شامية بلمسة معاصرة، من المقبلات مثل المحمرة والكبة بالكرز إلى الفريكة واللحوم المشوية. تضم التجربة صالة دمشقية وفناءً خارجياً وغرفاً للمناسبات الخاصة، مع الحجز عبر أوبن تيبل.
غرف وتجهيزات لمناسبات خاصة تبدأ من عشاء حميم لمجموعة صغيرة وتصل إلى حجز المطعم بالكامل.
سلطات وشوربات · سلطة حديقة سورية مع خس وبقدونس وخبز مقرمش وفليفلة وطماطم ورمان وتتبيلة السماق.
سلطات وشوربات · شوربة من الشعير والخضار واللبن مع زيت الفلفل والنعناع المجفف.
مقبلات قابلة للمشاركة · حمص مهروس مع الطحينة والليمون وزيت الزيتون والسمسم.
مقبلات قابلة للمشاركة · فليفلة حمراء مشوية مع الجوز ودبس الرمان والطحينة وزيت الزيتون.
مقبلات باردة · لحم بقر نيء مفروم مع البرغل والبصل والفليفلة ومعجون الفلفل الحار والجوز.
مقبلات ساخنة · كبة لحم غنم مع الجوز والبرغل والنعناع وصلصة الكرز الحامض والقرفة والصنوبر.
مقبلات ساخنة · مزيج أجبان سورية داخل عجينة مقرمشة مع حبة البركة.
أطباق رئيسية · ضلع بقر مشوي ببطء فوق فريكة كريمية مع الفطر والزبيب والرمان والصنوبر وصلصة اللحم.
أطباق رئيسية · موزة غنم مطهوة مع أرز بالزعفران وفطر مشوي ورمان وصنوبر وصلصة غنية.
أطباق رئيسية · كفتة غنم مع بقدونس وبصل وثوم وبهارات شامية، تُشوى مع الباذنجان والفليفلة والطماطم والبطاطا.
أطباق رئيسية · كفتة بقر مع البصل والبقدونس وفلفل حلب، تقدم مع خضار مشوية وأرز بالزعفران ولبن بالخيار.
أطباق رئيسية · قرنبيط مشوي حار فوق لبنة مع صلصة فستق وبصل مخلل ورمان وحبة البركة والطحينة.