جارٍ التحقق من صلاحية التنقل
بيسترو سوري أرمني عائلي بجانب سوق جان تالون: مازة حلبية ومشاوٍ وقهوة عربية منذ 1995
بيسترو سوري أرمني تديره عائلة فرنجية على شارع جان تالون الشرقي إلى جانب السوق العام، وقد فتح أبوابه سنة 1995 امتداداً لمطعم الأب جورج فرنجية القادم من حلب. المطبخ حلبي في جوهره: محمّرة بالجوز ودبس الرمان، وحمّص ومتبّل ولبنة وشنكليش وجبنة حلب، ويالنجي وورق عنب وكبة نية، ومشاوٍ مثل كباب حلب والخشخاش وشيش طاووق، إلى جانب أطباق بالفرن وسمك مشوي. وللمكان جانب مقهى: قهوة عربية بالهيل، وشاي بالنعناع والزهورات، ومهلبية وعطايف وبقلاوة. وقد نال المطعم تصنيف بيب غورماند من دليل ميشلان.
مقبلات ومازة · فتات خبز وجوز مجروش مع الفليفلة الحمراء الحارة ودبس الرمان
مقبلات ومازة · معجون الحمص والطحينة مع الكمون والليمون والثوم
مقبلات ومازة · باذنجان مشوي مهروس مع الطحينة وزيت الزيتون والثوم
مقبلات ومازة · لبنة بيتية مصفّاة مع خس وخيار مفروم ونعناع وثوم
مقبلات ومازة · جبنة بالأعشاب مع طماطم مفرومة وبصل وفليفلة حارة وليمون
مقبلات ومازة · جبنة بيضاء صلبة مملّحة بحبة البركة والزعتر
مقبلات ومازة · خس روماني وخضار مقرمشة وخبز محمّص بصلصة السمّاق والثوم
مقبلات ومازة · بقدونس وبصل أخضر وبرغل وطماطم بصلصة الليمون والنعناع
مقبلات ومازة · خس مفروم ناعم مع طماطم وخيار وصلصة ليمون وثوم وكمون
مقبلات ومازة · ورق عنب محشو بالأرز والحمص والطماطم والجوز، مطهو بالليمون والشبت
مقبلات ومازة · ورق عنب محشو بالأرز ولحم البقر، مطهو بعصير الليمون والثوم
مقبلات ومازة · معجنات مقلية محشوة بالجبن واللوز والصنوبر والأعشاب
مقبلات ومازة · أقراص بقوليات بالبهارات تُقدّم مع خس وصلصة الطحينة
مقبلات ومازة · أرز وعدس وبصل مكرمل
مقبلات ومازة · عدس وأرز وبرغل وبصل مكرمل مع الكمون والفليفلة
مقبلات ومازة · حمّص ومتبّل ومحمّرة ويالنجي ومجدرة وفول وفطاير في طبق واحد
أطباق باردة ومعجنات · تارتار لحم بقر مع البرغل والبصل المفروم ناعماً والفليفلة الحارة
أطباق باردة ومعجنات · أقراص برغل محشوة باللحم والبصل والصنوبر والجوز
أطباق باردة ومعجنات · شرائح رقيقة من لحم البقر المضغوط والمجفّف بقشرة من البهارات
أطباق باردة ومعجنات · خبز محمّص محشو بالكفتة والطماطم وجبنة حلب
أطباق باردة ومعجنات · شرائح دجاج بصلصة الطحينة والثوم مع اللوز والصنوبر
مشاوي لحم · كفتة لحم بقر متبّلة تُقدّم على طماطم مطهوة
مشاوي لحم · كفتة بقر بالفليفلة الحارة والثوم والبصل والبقدونس على طماطم
مشاوي لحم · دجاج متبّل بصلصة الثوم ودبس الرمان وعصير الليمون
مشاوي لحم · فيليه ميّون متبّل بتوابل خفيفة
مشاوي لحم · كفتة بقر بصلصة الطحينة وزبدة الثوم والكزبرة مع اللوز والصنوبر
بالفرن · غنم مطهو يُقدّم على بطاطا مقلية مع جبنة حلب واللوز والصنوبر
سمك وبحريات · سمك مشوي مع الأراك وكونفي الشمرة والفليفلة الحمراء
سمك وبحريات · قريدس مشوي بزبدة الثوم
حلويات · بودينغ حليب بماء الورد وماء الزهر مع القرفة والفستق
حلويات · فطائر صغيرة مقلية محشوة بالريكوتا مع شراب ماء الزهر والقرفة والفستق
حلويات · رقائق بالفستق وشراب ماء زهر البرتقال
قهوة وشاي · تُقدّم مع الهيل أو بدونه
قهوة وشاي · شاي أسود أو أخضر مع نعناع طازج
قهوة وشاي · منقوع ماء زهر البرتقال